Hemmagjort äppelmos

Hemlagat äppelmos. En av alla fantastiska saker du kan göra med din Ankarsrum Assistent Original. Här hittar du både recept och instruktioner på hur du använder din maskin när du gör din egen hemlagade äppelmos. Spara äppelmos Enklaste sättet att spara äppelmos är att frysa in.

Äppelmos med vanilj

Då behöver du aldrig tänka på hur mycket eller lite socker du ska ha i moset. Frys in i mindre burkar som äts upp under några dagar. Om du inte har tillgång till en frys ska du ha mer socker i moset. Då kan du fylla det varma moset på burkar med snäpp- eller skruvlock och ställa upp och ner. Då bildas ett fint vakuum i burken.

Äppelmos med syltsocker hållbarhet Hemgjorda äppelchips.

Äppelmos med syltsocker och kanel Det här grundreceptet på äppelmos är jättegott och hur enkelt som helst att lyckas med.

Äppelmos med kanel Hemlagat äppelmos.

Gammaldags äppelmos Hemgjort äppelmos.

Sockret konserverar och tillsammans med vakuumet håller sig moset längre. Om du vill långlagra mos ska du leta upp ett pålitligt recept i en kokbok eller på nätet och använda dig av föreslagna proportioner. Omogna äpplen Äpplena jag använder till mos just nu är aningens men inte förfärligt omogna. Det går bra! Moset blir lite syrligare än då äpplena är helt mogna och själv tycker jag att den smaken är att föredra.

Äppelmos utan socker – och tillsatser

Det blir inte så sliskigt. En fördel med att använda något omogna äpplen är att frukten då innehåller massor av pektin. Det är det ämne som gör att moset blir geléigt. Med något omogna frukter blir alltså moset mer fast, än när äpplena är fullmogna. Äpplena kan också användas rivna i bröd, till kräm, paj och annat. Det syrliga kan kompenseras med lite extra socker eller honung.

Jag brukar söta mitt mos redan när äpplena kokar. Om det behövs extra kan strösocker röras ner i det varma moset efteråt. Rör om ordentligt så sockret löser sig.

Enkelt äppelmos

Andra sätt att göra äppelmos Att passera kokta äpplen genom kökssil för att göra mos är busenkelt och snabbt, särskilt bra för den som hyr en stuga eller inte befinner sig där det finns ett maximalt utrustat kök. Om du är hemma eller har tillgång till köksapparater och annat går det att göra på många sätt. Hemma har jag en smart passer-vagga som jag använder för att göra lite större satser med mos.

Jag har också en hushållsassistent som passerar riktigt stora mängder mos när det är dags för det. Så gjorde jag i första hand mos när alla mina fyra barn var små, vi kokte hysteriskt mycket osötat äppelmos och frös in då.