Blåmögelostsås till kött

Vem kom egentligen på att blå- eller grönmögelost ska kallas "ädelost"?

  • Ädelostsås med vitt vin En ljuvlig blåmögelostsås till en god köttbit, kyckling, eller att använda som dipp eller varför inte till en god sallad!
  • Fläskfilé med roquefortost Ett enkelt recept på blåmögelostsås för att åtfölja ditt kött.
  • Ädelostsås pasta Ädelostsås eller Gorgonzolasås är en mycket enkel och god sås att laga med salt och fyllig smak av ädelost eller grönmögelost som italiensk Gorgonzola, fransk Saint Aigur eller Roquefort, engelsk Stilton, svensk Kvibille eller Bredsjö blå eller annan valfri grönmögelost.


  • blåmögelostsås till kött


    • Strunt samma, den här såsen passar som en smäck till både vegetariska alternativ som till kött. Mängderna är mycket ungefärliga så ta så mycket du vill och se bara till att det blir en bra konsistens!. Kvibille Klassisk 2 msk Persilja Fryst 2 tsk Vinbärsgelé Rejjält rågade skedar, nästan en matsked stora 1 tsk Socker Valfritt, men det balanserar osten fint. Lägg skivorna i en skål och tillsätt ingredienserna till marinaden direkt på köttet.

    Blanda köttet väl Låt stå över natten. Dock minst en timme.

    Fläskfilé med ädelostsås

    Kött Stekning Stek köttet i olja och margarin tills det fått fin färg. Ingen extra kryddning behövs. Ädelostsås Hacka löken och lägg den i en kastrull med en mask olja. Medelhög värme. Tillsätt resten av såsens ingredienser inte Maizena och låt puttra några minuter så osten löses upp. Red av såsen med Maizena till den fått önskad tjocklek. Klyftpotatis Skölj och dela potatisen i klyftor.

    Skala och dela löken i grova bitar, gärna på längden. Lägg potatisen och löken i en långpanna.

    Fläskfilé med ädelostsås och rostad potatis

    Häll över oljan och kryddorna och blanda väl. För bäst resultat, ställ upp alla potatisklyftor så de står som små båtar i formen. Då kan inte potatisen fastna på plåten och så får potatisen finast färg också. Tillaga i ugn tills de fått fin färg.

    Ryggbiff med klyftpotatis, spetspaprika med cheddar, och en gräddig ädelostsås

    Använd gärna varmluftsläge om det finns. Provstick potatisen med en vass kniv eller potatis-sticka när potatisen få lite färg. Potatisen är klar när potatisen är mjuk rakt igenom. Dela eller skriv ut.