Rödvinssås med kalvfond

En god rödvinsås görs på en riktigt god kalvfond. Eftersom kalvfond tar många timmar att göra så använder de flesta färdig koncentrerad fond.

Så lagar du bästa rödvinssåsen.

Det kommer aldrig bli lika gott men här kommer i alla fall en variant som många kommer att kunna uppskatta. Ibland ser du även recept som har med en palsternacka, morot eller rotselleri. Vilket vin ska man ha i sin rödvinssås? Jag har själv inte provat mig runt med olika alternativ men har gjort en del googling så du slipper göra det eller laga ett mindre lyckat recept. Använd inte matlagningsvin!

Ingen idé att välja något riktigt dyrt och gott vin. Ta något enkelt vin med hög syra som du även gillar att dricka. Måste det vara schalottenlök i rödvinssås?

Att förbereda rödvinssås dagen innan

Det blir lite bättre med schalottenlök, men har du inte det hemma så visst kör på en annan lök. Det funkar det med. Vilken buljong blir bäst i rödvinssås? Nej, du behöver inte koka en egen buljong. Knappt någon smakskillnad mot att använda en färdig fond som du späder med vatten.

Rödvinssås arla Tillsätt timjan, peppar, lagerblad samt rött vin.

Världens godaste rödvinssås recept Häll i rödvinet och lägg i lagerblad och timjan.

Bästa rödvinssåsen Rödvinssky är en enkel och god rödvinssås med rött vin, kalvfond och rödlök.

Enkel rödvinssås Det här receptet på lyxig rödvinssås med kalvfond ger en mustig och fantastisk sås att servera till exempelvis söndagssteken.

Kalvfond är det mest klassiska valet Hur reder man sås? Att reda en sås är alltså samma sak som att få den att tjockna till lite med hjälp av mjöl, potatismjöl eller majsstärkelse.

Rödvinssås

Man kan göra redningen innan man tillsätter vätskan och då kallas det bottenredning. Eller som i fallet med detta recept på rödvinssås där man tillsätter redning efter, då kallas det toppredning. Att toppreda med potatismjöl: Blanda lika delar kallt vatten med potatismjöl. När såsen är silad så koka upp den igen. Stäng av värmen och häll försiktigt i redningen under vispning.

Rödvinsås med creme fraiche

Sätt på värmen igen och vänta tills första bubblorna kommer. Då är det klart. Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn. Rödvinssås Här är ett enkelt recept på en rödvinssås. I detta recept är fokus på enkelhet men som ändå ger ett väldigt gott slutresultat.